煮食方式煎炒煮炸千變萬化,其中油炸美食香脆可口,不少人也是無炸不歡。對於擔心油炸烹調不健康的人而言,近年興起的空氣炸鍋就是個新選擇,unwire.hk 今次就對人氣新品 Philips Airfryer XXL Premium 智能空氣炸鍋來個實試,看看它到底實力如何。
Philips Airfryer XXL Premium 智能空氣炸鍋近來人氣大熱,其聲稱可以完全不加煮食油,就可以煮出與油炸一樣的效果,同時可以減少食物脂肪含量,健康和美味兩者兼得。我們的記者 Link 哥和阿 Gi 當然急不及待,實試用智能空氣炸鍋來炮製一味生炸大雞髀。
煮食過程相當簡單,只要將醃好的雞髀放入空氣炸鍋,然後開啓電源,選擇雞髀模式,就會自動進行烹調。這個空氣炸鍋配備智能感應技術,提供五款智能烹調模式,包括急凍薯條、自製新鮮薯條、魚、雞髀和全雞,涵蓋大部分應用場景。放入食物之後,空氣炸鍋會感測食物份量,然後自動調校烹調溫度和時間,完全無需用家憑經驗自行設定,就算不懂煮食都可以輕鬆變大廚。
實試期間當然要留意煮食過程是否流暢,期間並未出現太多油煙,中途也只需要按照叮叮聲的指示去將雞髀反轉,除此之外就不需要其他操作。值得一提的是,空氣炸鍋的熱風氣流強勁,就算中途拉出食物籃來反轉雞髀,都不會影響熱力,推回去之後就可以繼續煮食過程。
話咁快生炸大雞髀就氣炸完成,無論外觀和香味都和一般油炸雞髀分別不大,切開雞髀外脆內嫩,充滿肉汁,亦不會因過度油炸而變乾,同時油膩口感明顯減少。將炸鍋的內鍋拿出來,可以看見裏面裝着一層油脂。
▲ 空氣炸鍋底部裝着一層油脂
▲ 這是被空氣炸鍋逼出來的肉類脂肪
這些正是雞髀本身的油脂,被空氣炸鍋的脂肪脫離技術逼了出來,完全避免了吃進肚子裏,氣炸的食物不但口感更佳,而且又可以避免攝取過多的飽和脂肪,實在是一舉兩得。
對於生活步伐急速的香港人而言,無論煮食效果如何出色,耗時太長總是較難以接受。而今次測試的智能空氣炸鍋就配備 Rapid Air 高速空氣循環技術,煮食速度比市面上其他同類產品要快,而且氣炸效果更平均。炸鍋上方的強力熱風裝置,加上獨有的海星形旋風內鍋,可以產生快 7 倍的熱空氣氣流*,全面接觸食材的表面,做出外脆內嫩的食物。
值得一提的是,Philips Airfryer XXL Premium 智能空氣炸鍋是系列中容量最大的一款,可以烹調全雞或 1.4 千克薯條,從容不迫。對現代家庭而言,空氣炸鍋集健康、美味和方便於一身,尤其現時在居家抗疫的情況下,就更加可以發揮作用,為您的自煮餐單添加更多樣化的選擇。
Philips Airfryer XXL Premium 智能空氣炸鍋
價錢:HK$2,998
查詢:2619 9663