朱古力是我們都喜歡吃的零食，不過原來作為主要原料的可可豆，因為氣候暖化的關係，產量已經越來越少。幸好現時已經有研究希望可以改造可可豆，令它更能適應現時的氣候。
雖然朱古力是在全球都受歡迎的零食，可可豆的產地卻相當稀少，只有特定氣候的熱帶雨林地區才可以種植。全球超過一半的可可豆都產自西非的象牙海岸和加納。不過這些地區的氣候已經變得越來越不適合種植可可豆，據估計在 2050 年前，氣溫就已經會令適合種植可可豆的地帶上移 1,000 呎，而這些地方已經劃出作生態保育用途，不能進行大規模種植。
其中一家大型朱古力零食品牌 Mars 為了避免朱古力絕跡，在上年 9 月投放了 10 億美元研究可可豆的可持續種植法，希望可以減少在生產過程中的碳足跡。而另一方面亦開發名為 CRISPR 的技術，以對可可豆的基因作出微小精確的改造。現時類似的基因改造已經有應用在其他農作物上，令農作物更能抵抗災害，成本更低。未來如果 CRISPR 可以應用到可可豆上面，相信可以避免可可豆產量因氣候暖化而受嚴重影響，但不少人仍然對基因改造農作物有所顧忌，如何能夠製作安全而不影響生態的基因改造農作物也是未來需要處理的問題。
來源：Business Insider
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