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Bill Gates捐錢發展實驗室培植的仿真肉 口感同真肉一樣!

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Lawton
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Memphis Meats人造肉類公司,最近收到最新1700萬美元(約1.33億港元)的捐款,這筆捐款來自微軟Bill Gates、維珍Richard Branson為首的一間美國工業振興組織。這間實驗室正在製作利用實驗室內培育的肉類,可以製作口味跟炸雞、牛肉一樣的肉類,但毋須殺生,亦可減少碳排放,而且非常健康。

Memphis Meats目前已經製造了仿雞肉、仿牛肉以及仿鴨肉。這些肉類並非來自宰殺動物,而是來自動物細胞,經過培育,令它變成肉。他們最近就獲得了包括Bill Gates與Richard Branson都有份的機構捐款,令他們可以生產更多種類的肉類。而捐款亦會用來研究把現有「製肉」流程簡化,令「肉」可以更快生長以及減低製作成本。

有調查就指提供肉類的動物,在飼養至運送過程中,排放了全球51%的室溫氣體,而且使用了大量乾淨水源與陸地。公司CEO Uma Valeti就提到,人類愛吃肉,它是我們飲食文化與傳統,但肉類生產令到大量室溫氣體排放,這些人造肉就可改善環境、保障動物的生存權利,還可令我們食用更健康的肉類製品。

短片中就示範了人造肉包括雞肉與牛肉烹調後的樣貌。他們找來了25位試食者,全部人都覺得這些人造肉類美味。

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