除肉類之外，蔬菜及穀物等農作物亦是人類的主要食糧之一，而且多年來有組織更積極儲存大量農作物種子。位於北極圈內的斯瓦爾巴全球種子庫，最近就收到來自全球各地約 5 萬粒種子樣本，成為有史以來最大的儲庫之一。目前倉庫內累積的種子數量已接近 100 萬粒，其主要作用是要確保一旦出現各種天災人禍，都可以繼續維持全球糧食安全。
據了解早於 2008 年，挪威政府、全球農作物多樣性信託基金（Crop Trust）及北歐遺傳資源中心就開始建立一個全球種子庫，是目前全球最大的種子倉庫。種子庫位於挪威北極圈內的斯匹茲卑爾根島，在北極永久凍土之下最多可儲存約 450 萬個樣本。連同最近收到的 5 萬粒種子樣本，目前倉庫內的種子數量已達到 930,821 粒，當中的物種全部都是重要食物來源，比如有小麥、大麥、扁豆、稻米、綠豆、鷹嘴豆、高粱、豌豆及超過 86 種不同馬鈴薯，物種種類有超過 4,000 種。
據負責營運的 Crop Trust 表示，雖然世界各國經常存在政治及經濟上的差異，但各方對於保護農作物多樣性及未來全球糧食供應都有一致目標。俗稱「世界末日地下室」的種子庫，其主要作用是為防世界氣候及地緣政治不穩定時，可以確保有備用種子用來種植，而且近年它亦已經發揮作用，例如 2015 年敘利亞內戰威脅到阿勒頗時，國際乾旱地區農業研究中心就從倉庫內撤出種子重新於當地種植，而目標完成後，部份種子則再次儲存於種子庫中。
來源：Crop Trust