香港人工作繁忙，就算不用超時工作，除非屋企人煮好飯等你回去，否則晚飯一般只好在外吃，想吃一餐住家飯？「唔係咁易架，師父。」先別說家裏無人煮飯，即使想自己煮，放了工街市都收得七七八八，而且更不是每一間超級市場都有餸賣，不用多想，還是不要麻煩，出街食算吧。有見及此，一個喜歡「自煮」的 80 後團隊於上年年初成立了 GOC9 （高司奶），提供買餸服務，用家可以透過手機應用程式及網頁平台選購新鮮食材，滿足「自煮」的慾望。
因為女友一句話就開始創業？
熱愛下廚的姜家倫回想當初因為女朋友的一句「如果有人幫我買餸就好了」，就得到「幫人買餸」的生意模式，但他沒有立即開始籌組公司，反而先在工餘時間了解更多市場的需要，並在搜集資料的時候遇上謝雅櫻（Inky），二人一拍即合，「買餸的操作跟現代人的生活很不吻合，我們希望製作一個網上平台，方便大家買餸，可以擁有健康生活。」
信唔過工人眼光
GOC9 買餸服務可在手機應用程式及網頁平台使用，用家在登記後就可以落單，每朝 11 點就截單，因為食材要趁早買才多選擇，而購買滿 ＄200 就可以送貨（暫時只限沙田），不然的話也可以到他們在火炭的門市取貨。現時，他們的顧客群屬私人樓住戶及年青人居多，因為他們不太懂買餸、也有 OL 及在職媽媽，甚至是有家傭的家庭（家倫話因為家傭都唔識咩係新鮮，哈哈！）。不過仍不是每個人都喜歡，就好像小編媽媽，他覺得買餸自己來比較安心，而且靈活度大，這個今天不便宜或不新鮮，可以轉買別的煮第二款餸。
買米唔知價的有趣落差
開業後發生了一些 happy problem ，全部都是跟用家「唔知價」有關。有些客人經驗淺不太懂食材的價錢，所以跟預算中有很大的出入。家倫表示，有次客人要求購買火鍋套餐，最後份量之多把他們嚇壞了，因為他們以食店的打邊爐價格去估計及衡量，想不到餐廳的價錢換到的份量如此多，所以才出現這種落差。家倫亦說他們亦正在學習及調整每一份餸菜的份量，以免會有浪費的情況。
本地食材行先 買餸知邊度又抵又靚
現時家倫主要負責採購及品質監控，而 Inky 則負責對外的溝通聯絡。家倫稱這一年的試驗期間每日有 10 至 20 張單，他每天都會前往大埔的街市買餸，一年的經驗累積下來，已經知道與那一些檔舖的貨較好較新鮮，就會跟他們合作，繼續幫襯，「我地同合作的商販講，要新鮮及品質高的貨，佢地都知我地係幫人買餸架，仲對我地的服務非常好奇添！」
家倫亦表示他們會優先購買本地食材，「例如本地雞、湯包，因為比較有良心，而且我們的服務不是鬥平，是以質量取勝。」GOC9 的定價跟足街市價格，所以如遇到天災失收，食材的價格會照樣提升。「不少用家初頭都對我們購買的餸菜的新鮮程度感到驚喜，亦會給予我們意見，因此建立到回頭客。」他亦表示平台上的貨品需要跟隨潮流及季節而增減，「早一陣子，報紙不停宣傳韓國牛肉，我們就立刻找供應商供貨，過年就有賣賀年食品，即時反應，貼近生活。」他們亦因應用家需要而增設「食乜餸」建議，例如有「鹽焗雞」、「鎮江洋蔥炆黑毛豬金沙骨」等菜色，用家只需揀選菜色，他們就會給你搭配食材及食譜。
服務入屋 學曉各家秘方
試業一年，他們遇上很多困難，亦有好多趣事，「當未有錢賺的時候，會很掙扎是否要繼續下去，但當見到市場上開始有類似的對手，我們就知道這個想法是對的。」他們發現家家戶戶都有自己的「秘方」，家倫笑說這一年的創業期間獲益良多，可以從中偷師，「我們的服務十分『入屋』，亦可以經常與用家交流，例如有一次有位太太要求要買「老薑」製作食療，她還教曉我如何分辨。」
後記：
因為 GOC9 的門市在火炭一個街市中，整個訪問都在街市裏進行，就小編所見，每個檔主都跟他們十分熟絡，賣菜的、熟食檔的、開藥材舖的，個個經過都有傾有講，Inky 回想，「一開始的時候，檔販也不明白我們一班後生仔搞咩，但後來日日見面，漸漸建立起鄰里關係，而家你問『光頭仔』（即家倫）係邊度，就知道是搵我們了。」她還說，曾經有檔販見他們生意不好，會主動走過來向他們買走新鮮食材，小編心想，即使創業有多艱難，錢賺不到的人情味才是最有價值的。
分享到 :
最新影片
