本週來到希臘小島﹣Santorini。到達旅館時，店主第一件提醒我們的事就是水管流出來的水不能飲用（因為歐洲多數可以直接飲用自來水），而且會感到微咸，但他強調是這是正常的現象。在好奇心驅使之下，我便作了一點深入的調查。
希臘是一個有擁有眾多小島的國家，島嶼數量估計介乎1,200至6,000（視乎閣下怎樣定義「島嶼」），有人居住的島嶼為227個，而人口超過100人的則有78個。基於擁有眾多小島，供水對於小島來說一直都是問題，而在2009年之前都是靠船隻把水運到各個旅遊業發達 / 沒有淡水的小島。
為了解決不斷上升的飲用水需求及節省運水成本，當時的海運及島嶼政策部長（Minister for Mercantile Marine and Island Policy）Anastasios Papaligouras 於2009年宣佈在13個位於愛琴海域上的島嶼興建海水化淡廠，這個決定終於令這些在夏季遍佈遊客的小島不需要再擔心供水問題，而Santorini 亦是計劃名單上其中一個使用海水化淡技術提供自來水的小島。雖然海水經過淡化程序，而且扭開水喉的水看起來清澈度亦跟在歐洲看到的一樣，但是當真正喝到口裡的時候，還是會感到有一點點的咸味，由其在早上刷牙的時候，味道會更覺強烈。
▲希臘其中一個最出名的小島﹣Santorini，每年夏季都有成千上萬遊客來到這裡，很多美麗精緻的藍白色小屋旅館，難想像到他們於90年代島上還會缺水。愛琴海的日落很浪漫、很漂亮，同時亦有很多遊客跟你擠在一起觀看。
海水化淡技術非常有助缺乏天然食水的地方自給自足，如希臘各個小島、新加坡、沙地阿拉伯等都利用海水化淡技術解決及減少對外來水供應的依賴。長遠來說，亦能減低向別國購買水的開支。反觀香港，我記得小時候在常識科的教科書中提及過香港於70年代也曾經出現海水化淡廠﹣樂安排海水化淡廠，但因其後運作成本上升而被迫關閉（同時亦因為中國改革開放增加東江水供應）。於2011 至 2012年施政案曾提及過建立中型海水處理廠作研究用途，並於將軍澳預留土地，雖然本年度財政預算案再提及於將軍澳建海水化淡廠的可能性，但該海水化淡廠的預期產水量只佔全香港用水量的5至10%，看來香港要做到食水自給自足，還是有一段很長的路要走。
關於海水化淡技術：
http://en.wikipedia.org/wiki/Desalination
關於希臘供水：
http://en.wikipedia.org/wiki/Water_supply_and_sanitation_in_Greece
關於樂安排海水化淡廠：
