【新店速試】食「氣氛」的拉麵店！首間海外「一蘭」拉麵試食 Report

▲大約六時左右，終於等到可以進店了！本以為已經可以入座，但其實還要等一會兒，待有客人離座才可以進內。幸好這個位置有冷氣，雖然不大，但至少比站在街邊舒服吧。而且背景播起龍貓的日本傳統風音樂，再看看四周一蘭的介紹，配合暗暗的燈光，十分舒服。

▲基本上一進門口左方就是收銀處。

▲該處除了是付費外，還有速食一蘭拉麵可以買回家品嚐，亦有一些紀念品，像 T-Shirt 或扣針，這些東西售價其實頗為昂貴，是否值得就見仁見智，小編自問就沒有興趣了。

▲在此處排隊的時候，職員會為大家送上一塊膠板，讓大家可以墊著點菜。小編以往沒有到過日本吃一蘭拉麵，但也知道這間自 1960 年於九州福崗市開設第一間店舖的豚骨白湯拉麵店，走的是博多拉麵的款式，特點是細麵條及豬骨湯底，而且是乳白色的豚骨白湯。而一蘭的特色，是可以讓食家自行選擇拉麵的「元素」，包括：湯的濃度、油膩度、香蒜量、蔥的品種、是否有叉燒、秘製醬汁量及麵的硬度。如果第一次食，小編建議大家可以按上圖小編的選擇去試；如果女士來說，油膩度可以選擇「清淡」。另外秘製醬汁方面，其實它所說的以「唐辛子」為基調的醬汁，是類似辣麵豉醬的東西，如果選「普通」程度，已經是有點辣，對於不能太吃得辣的讀者，建議大家選「1/2 倍」，甚至選「無」。

▲另外今日是開業第一天，所以一蘭拉麵為了感謝食客支持，所以送出這條以日本傳統花紋「七寶紋」作設計的日本手拭巾為禮物，十分有心思呢！

▲回家後攤開，就是一條長長的手拭巾，十分漂亮哦！

▲好了，排完「點菜」的人龍，又要再進店內更深位置排入座的人龍，途中就會看到這個具有「一蘭」特色的座位表，大家可以看到沒燈的位置就是有人坐，有「空」燈的位置就可以選擇。不過在最近開業初期，相信大家也很難自行選擇自己喜歡的座位了。

▲這就是一蘭拉麵的另一特色：味集中 counter，這個設計的用意是希望每個食客也可以專心品嚐拉麵的味道，而不受其他食客的眼光影響。多說一點，其實拉麵在日本，傳統來說是「男性向」的食店，如果有女食客進入拉麵店，有可能會被男食客「評頭品足」的情況。但這種味集中 counter，就可以免除被人「評頭品足」的尷尬。不過小編覺得在香港，這種設計可能會影響朋友之間一齊食麵時聊天，不過既然一蘭是著重「日本文化」，就應該尊重一下，專心品嚐自己的拉麵吧。

▲等入座時，旁邊仍有不少「廣告」介紹副產品，一蘭果然很懂得做生意呢！

▲店內指示十分清晰，基本上要找出口是沒有難度的。

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