恩想：我從 $128 餐蛋飯中找到賺錢之道

$128 餐蛋飯引來港人熱話！有人指因為酒店所以這價錢是物有所值，但我看到不只這點，大家乏略了另一點的考慮，這一點也是我們經營 unwire 最關注的問題

(圖自：暗黑熱血)

留意核心顧客

「餐蛋飯」港人茶記碟頭飯精華是也，在糧尾及大跌巿日子中多人叫的東西，餐蛋飯沒有時限，基本上早餐時段後全天都可以「享受」得到，有時筆者到陌生的餐廳想吃個快飯，餐蛋飯就成了最安全的考慮，你不用擔心會太難吃，多年來都未試過有餐蛋飯難吃，最多是不好吃。根據以上港人的飲食習慣，相信大家都明白為那些人會選擇餐蛋飯，對了！就是趕時間、要飽肚、便宜、安全味道、難選擇的人

真材實料又如何

今天傳媒報導，老闆稱該 $128 餐蛋飯真材實料，用甚麼上等餐肉甚麼鷄蛋，加上網友幫口”荼記都30蚊，酒店叫百幾蚊叫合理”，齊齊為其平反。在筆者眼中，價格是沒有問題的，反為是這碟飯為誰而設?

有網友指這碟飯的對象是大陸人，我猜他們太過不了解大陸人性格，他們除了有錢，也愛面子，也追「High 卡士」，老子穿金帶銀來香港，你叫老子去吃個餐蛋飯? 顏面何存！頓時霸氣盡失。他們就算不吃山珍海味，也可以來個 500 元的褔建炒飯或星洲炒米，唯獨餐蛋飯就是萬萬不能 $128，因為這組合已經有一個預設顧客層的定位，就算賣個$ 1,280 都 show off 不停有何尊貴。

為核心客戶提供適當的產品

筆者上年寫的 《透視 unwire.hk (三): 即時轉向、救回一命》 一文中，提及技網有兩大陣營的讀者，既然 unwire 選擇了服務「老闆型」的讀者，題材口味就未必能滿足「科學家型」讀者，貪心想兩邊討好最後只會令原有 fans 流失，情況就等同在香格里拉酒店混入 $30 元的快餐一樣。筆者非常清楚 unwire 的核心讀者 (食客) 是那一類，他們喜歡看些甚麼，所以我們團隊堅持泡製 unwire 特色的文章。

抄別人可以成功嗎?

世事無絕對，有些大財團真的可以抄個成功出來，但我可以肯定的是，你抄別人的東西，你所費的資源遠遠比你創新更大，而且時間更長。另外你抄回來的東西，是否真的能乎合核心客戶的口味呢? 如果口味不合，那同自殺趕客有何分別? 筆者看到親身看到某衣店因為別人成功，因此人家有甚麼就抄甚麼，又或者他們認為，抄了對手的就可以打敗對手，忘記了自己的定位，最後弄得自己不倫不類。同時因為抄回來的東西又攪得不夠好，反為令客戶有所比較，最後舊客逼走，新客吸回來又者留不住，人請多了但格cheap了，招牌掃地，人家本想進來買名師貴價衣服，你卻抄深水埗時裝批發，這是自殺還是增值? 各位想創業的朋友，認清核心客戶，觀察他們並做他們想要的東西，不要亂花費製作一些非他們口味的東西，又或是亂去抄襲對手的玩意，如果你的產品是好的，慢慢就會有人欣賞，錢就會開始進來。

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